Kalenderweek 42 · 12–18 oktober
Pappardelle met bospaddenstoelen en runderragù
Een mand paddenstoelen, tijm en brede linten; meer herfst past niet op één vork.
Maak 'm van jou
Eén pasta, jouw tafelo
Boodschappen
Ingrediënten
Vink uit wat al in je keuken staat.
Kookstand
Bereiding
Tik een stap aan zodra hij klaar is.
Waarom deze pasta?
Het verhaal achter het bord
Een mand paddenstoelen, tijm en brede linten; meer herfst past niet op één vork. Funghi: de enige boswandeling die in een pan eindigt.
Voedingswaarde per portie circa 450 g
Afgeronde redactionele schatting per persoon, berekend uit de vermelde hoeveelheden voor vier porties en voedingsprofielen per ingrediëntcategorie. Merken, uitlekgewicht, opgenomen bakolie en daadwerkelijke portiegrootte kunnen de uitkomst veranderen.
Allergenen 2 aandachtspunt(en)
Controleer altijd zelf alle productetiketten op ingrediënten, receptuurwijzigingen, sporen en kruisbesmetting.
Bronnen en inspiratie 2 bronnen
- GialloZafferano — Pasta primaveraReferentietechniek voor seizoensgroenten, pasta en pastawater. Geraadpleegd 22 augustus 2026.
- BBC Good Food — Spring vegetable tagliatelleOnafhankelijke controle van groentegaring en sausbinding voor thuisbereiding. Geraadpleegd 22 augustus 2026.
Alle stappen afgevinkt
Klaaro. Vorken in de aanslag!
De pan heeft haar werk gedaan. Jij ook. Schep royaal op; oma zou beledigd zijn door een zuinig bord.