Kalenderweek 40 · 28 september–4 oktober
Pappardelle met vijg, radicchio en ham
Verse vijg, radicchio en balsamico op brede linten: laat-zomer op z’n best.
Maak 'm van jou
Eén pasta, jouw tafelo
Boodschappen
Ingrediënten
Vink uit wat al in je keuken staat.
Kookstand
Bereiding
Tik een stap aan zodra hij klaar is.
Waarom deze pasta?
Het verhaal achter het bord
Verse vijg, radicchio en balsamico op brede linten: laat-zomer op z’n best. Vijg op pasta? Fidati di me—vertrouw me maar. Volgens onze denkbeeldige nonna is een extra lepel saus geen fout, maar opvoeding.
Voedingswaarde per portie circa 450 g
Afgeronde redactionele schatting per persoon, berekend uit de vermelde hoeveelheden voor vier porties en voedingsprofielen per ingrediëntcategorie. Merken, uitlekgewicht, opgenomen bakolie en daadwerkelijke portiegrootte kunnen de uitkomst veranderen.
Allergenen 2 aandachtspunt(en)
Controleer altijd zelf alle productetiketten op ingrediënten, receptuurwijzigingen, sporen en kruisbesmetting.
Bronnen en inspiratie 2 bronnen
- Bon Appétit — Pasta with prosciutto, radicchio and figsDe zoet-bitter-zoute combinatie van vijg, radicchio, ham en kaas bij pasta. Geraadpleegd 22 augustus 2026.
- GialloZafferano — Pasta primaveraAanvullende controle van pastagaring en afwerking met kookwater. Geraadpleegd 22 augustus 2026.
Alle stappen afgevinkt
Klaaro. Vorken in de aanslag!
De pan heeft haar werk gedaan. Jij ook. Schep royaal op; oma zou beledigd zijn door een zuinig bord.